酸菜小筍肉

酸菜小筍肉，以酸菜、水筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜小筍肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：酸菜，水筍(茭白)

用料

材料	用量
酸菜	兩棵
水筍(茭白)	兩個
青椒紅椒	各兩個
豬肉	適量
蒜	適量
水澱粉	適量

做法

1. 將所有的菜都隨意切片或切丁
2. 肉末用澱粉、油、老抽適量拌勻醃製十到十五分鐘入味；熱鍋熱油下肉末爆香後盛出
3. 乾淨的鍋不加油鹽，把酸菜先炒乾炒出香味並盛出
4. 加油，下筍，辣椒、蒜片、鹽炒熟