酸菜大梁骨

酸菜大梁骨是一道美食，口味酸鹹，製作簡單，需要材料酸菜、大梁骨。

基本介紹

• 中文名：酸菜大梁骨
• 口味：酸鹹
• 主要食材：酸菜，大梁骨
• 工藝：燉

簡介

所需時間：一小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材明細

酸菜 1棵

大梁骨 適量

冬粉 1把

蔥姜 適量

大料 適量

枸杞 適量

基本調料 適量

做法

1、大梁骨沖洗乾淨，酸菜扒開裡面的芯沖洗乾淨，冬粉也沖洗乾淨。

2、燒開水，把大梁骨煮出血沫，撈出後沖乾淨血沫。

3、另起鍋添水放蔥姜、大料、枸杞熬骨頭湯。

4、水開後改小火大概熬30分左右，熬好的骨頭湯。

5、趁熬骨頭湯的時間切酸菜絲，切完後捺乾水分。

6、熱鍋多放點油爆香蔥姜，放醬油後下酸菜絲翻炒一會兒。

7、把骨頭湯倒進去，用鹽調味。鍋開後小火燉啊燉啊。

8、燉20-30分後湯濃了很多，把冬粉放進去，燒5分鐘就差不多好了。

9、撒味素和蔥花香菜就可以裝盤，開飯了。