基本介紹
- 中文名：酸芋禾爆豬腸
- 別稱：酸芋禾炒豬大腸
- 主要原料：酸芋禾，豬腸
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：青椒 蒜片 生薑
- 調料：桂皮
圖片,原料,做法,
圖片
例圖
原料
主料：豬腸 酸芋禾
輔料：青椒 蒜片 生薑
調料：桂皮
做法
1.肥腸清洗好後,切段,用啤酒浸泡一個小時,去腥(我家去腥的妙招喔,基本百試百靈)
2.取出來,清洗乾淨,控乾水,飛水然後快速過涼水備用
3.茶油入熱鍋,下肥腸,桂皮,花椒生薑爆炒,然後放入少許清湯(我是剛好燉了野山菌雞湯,就擱了半碗進去)
4.燜的稍微有點軟了盛起來備用.
5.鍋洗淨,燒熱,放入茶油,然後放入酸芋禾,湖南青椒,蒜片爆炒
6.放入燜好的肥腸,炒勻,加入少許鹽和生抽調味
7.最後放入大蔥絲炒勻起鍋.
