酸筍鮮芋梗煲鯪魚

基本介紹

• 中文名：酸筍鮮芋梗煲鯪魚
• 主要食材：酸筍，鮮芋梗，鯪魚
• 輔材：豬瘦肉、生薑
• 做法：煲

材料

酸筍40克、鮮芋梗200~300克、鯪魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。

烹製

酸筍切片；鮮芋梗洗淨，切段；鯪魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。