酸甜鵝胗

酸甜鵝胗是一道菜品，製作材料有鵝胗、紅燈籠椒、黃燈籠椒等。

基本介紹

• 中文名：酸甜雞胗
• 主要食材：雞胗
• 口味：酸甜
• 輔料：白糖

主 料

鵝胗

配 料

紅燈籠椒、黃燈籠椒，生抽、白糖、白醋、生粉、清油

做 法

1）將鵝胗去皮切為松花塊，燈籠椒切開洗淨切為二公分方塊；

2）將鵝胗、燈籠椒分別飛水；

3）用炒鍋放點油、加入白糖和醋製成糖漿；

4）開大火放油將鵝胗炒熟（加少許生抽），倒掉余油，加入燈籠椒略炒片刻，加入酸甜漿翻勺，用生粉水勾芡和包尾油裝碟。