酸甜芝麻肉丸

基本介紹

• 中文名：酸甜芝麻肉丸
• 主料：瘦豬肉
• 配料：紹興酒
• 調料：醬油

製作步驟

1、瘦豬肉片用蒜茸，紹興酒，醬油，少許鹽，香油，澱粉醃30分鐘左右。

2、抓起1，2片，用手捲起來，團成糰子，均勻裹上麵粉，入油鍋，170度炸3-4分鐘。

3、另起一鍋，沙拉醬，番茄沙司，蜂蜜，紹興酒，檸檬汁拌勻後，倒鍋中攪著加熱，變黃，放肉丸，翻勻，盛出裝盤撒芝麻即可。

製作要訣

芝麻含有大量的人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，與肉片搭配更能提升菜的營養價值。