酸甜檸檬雞

酸甜檸檬雞，以雞腿，雞蛋為主料煎制而成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸甜檸檬雞
• 主料：雞腿，雞蛋
• 調味料：生抽，糖，鹽
• 工藝：煎

原料：

雞腿兩個，檸檬一個，雞蛋一個，生膠格悼拘粉若干，custard粉(吉士粉)若干。

步驟：

1.切出檸檬的表皮，切成細絲備用；

2.檸檬對半切開，從中間開始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用，剩下的檸檬榨出汁；

3.雞腿去骨，切小片(小塊)；

4.取1/3的檸檬汁，1湯匙生抽，1湯匙糖，半茶匙鹽，1湯匙料漿故婆酒，倒入雞塊中，拌勻，醃製判提半小姜辨整慨時；

5.平底鍋熱鍋下油。敲一個雞蛋，打勻。取雞塊，拖蛋液，雙面輕撲生粉，放入平底多煮雄鍋中火雙面煎熟，盛出；

6.洗鍋後倒入檸檬汁，加入1湯匙custard粉，加入適量糖調味至不覺太酸(因人而異)。把汁煮舉漿巴至濃稠起泡後厚堡屑便倒入煎好的雞塊，裹上汁後撒上炒好的芝麻，便可裝盤，上菜。