基本介紹
- 中文名：酸湯鴨嘴魚
- 主要食材：大蒜粒，姜
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蒜粒 | 3瓣 |
姜 | 1小塊 |
鴨嘴魚 | 半條就夠了大約一斤 |
大蔥 | 若干 |
木姜子/山胡椒 | 30顆 |
木姜子油 | 若干 |
紅蔥頭 | 若干 |
凱里紅酸湯 | 若干 |
小蔥 | 若干 |
羅勒 | 若干 |
香菜 | 若干 |
茶油 | 若干 |
動物油 | 若干 |
做法
1. 魚 |  |
2. 切塊，放入料酒，鹽胡椒粉醃製10分鐘 |  |
3. 用蒜泥，熗鍋辣椒麵，香菜，蔥花做蘸水…當然，可以根據個人喜好隨意搭配喔 |  |
4. 放點豬肥肉煎點油 |  |
5. 倒點植物油，倒入除魚，蔥，香菜，以外的配料，炒香 |  |
6. 加水煮沸後放入魚，慢慢的煮一會入味，就可以開動了，吃完魚，可根據個人喜好添點其他配菜涮著吃也很不錯喔（我是加的金針菇，和豆腐） |  |
