酸湯米線是一個以肉末、酸醃菜為主要材料的菜品，口味酸辣。為雲南文山地區的著名的特色小吃。 基本介紹 中文名：酸湯米線主要原料：已剁好的肉末，酸醃菜是否含防腐劑：否配料：蔥、姜、蒜、醬油、味素、鹽 食材明細已剁好的肉末 100克、酸醃菜 100克、米線 兩人份、蔥、姜、蒜 適量、醬油、味素、鹽 適量做法1、姜、蒜切片，蔥切段備用。2、炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味。3、放入肉末翻炒。4、放入酸醃菜翻炒。5、倒入一大碗水燒沸。6、調入鹽、醬油、味素，澆在碗裡的米線里，撒上蔥花即可食用。喜歡辣椒的可以放點油辣子。
