酸梅蒸魚排

《酸梅蒸魚排》是一道中國民間傳統家庭美食，由魚排烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：酸梅蒸魚排
• 主要原料：魚排，姜蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部人
• 儲藏方法：現吃

材料

魚排 5片，蔥姜適量

調料

橄欖油 2湯勺，生抽1湯勺，酸梅醬半勺，鹽，白糖，料酒適量

步驟

1、魚排切成大小適度的塊。

2、準備好蔥花，薑絲。

3、魚排放到盤子裡，鋪好薑絲，加兩勺鹽抹勻。

4、澆入一勺酸梅醬。

5、撒入白糖。

6、加兩勺料酒，拌均勻醃製10分鐘左右。

7、醃好的魚上鍋蒸。水開後約8分鐘即可。

8、把蒸出來的水潷掉，鋪上蔥花。

9、倒入1湯勺生抽。

10、熱鍋，倒入橄欖油加熱到冒煙。

11、把油澆在魚上即可。

小貼士

油一定要燒夠熱，這樣才能把蔥的香味爆出來。