基本介紹 中文名：酸梅汁鴨掌翼主要食材：鴨掌翼輔材：酸梅，薑片，蒜頭調料：米酒，鹽，糖，胡椒粉，麻油輔料：蚝油，生抽，花生油 材料,做法, 材料材料：鴨掌翼400克，酸梅30克，薑片20克，蒜頭（去衣拍碎）10克，米酒少許，鹽，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油各適量做法鴨掌翼洗淨，以姜、蒜猛火爆炒片刻，攢入米酒，加適量水和酸梅，以鹽、糖、胡椒粉調味，滾開後加入蚝油和生抽，燜煮至掌翼軟稔，然後加入少許麻油便可上碟。
