酸木瓜蒸豬俐

基本介紹

• 中文名：酸木瓜蒸豬俐
• 主要食材：豬俐，酸木瓜(幹)

用料

材料	用量
豬俐	1 條
酸木瓜(乾)	10 片
紫蘇	一小把
姜	半塊
辣豆瓣醬	一匙羮

做法

1. 把豬舌頭用熱水飛水，水中放料酒和薑片
2. 用剪刀刮掉豬舌頭的白色物，然後將豬舌頭切薄片
3. 放油，鹽，生粉，酸木瓜(酸梅)和辣豆瓣醬，奄制半小時
4. 隔水蒸15分鐘
5. 上菜