酸味美食與健身

基本信息

叢書名: 巧食五味助健康叢書

平裝: 227頁

條形碼: 9787543318700

產品尺寸及重量: 21 x 14.4 x 1.1 cm ; 299 g

ASIN: B0011AW2PE

本書《巧食五味助健康》叢書中專講竦味的一集。

這一集專門講辣味美食的特點、調製、加工及食用的有關知識和如何利用辣味的特有功能在享用美味時兼顧健身祛病，提高生活質量的有用信息。

書中首先扼要概括地講明五味之一的辣味與健身養生的一系列古今道理和要義，然後選取一組最有代表性的辣味食品，從各個角度，如概介、調味、食用、食療、禁忌等多側面做逐項敘述介紹，書中還以“小貼士”形式，補白穿插上一些有參考價值的小知識和資料。

全書通過傳統醫藥理論和現代醫學、營養學兩條途徑，綜合飲食文化、當代新科技等知識，用生動而通俗的筆觸，說明、分析、列舉了各種辣味食品的食享及食療的種種功能和範例，並提供可試行和參考的實踐方法和方例。這一切都大大提高了本書的可讀性、可操作性和實用價值。