酸三色味兒果醬

酸三色味兒果醬，以草莓，白砂糖製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：酸三色味兒果醬
• 分類：果醬
• 主要食材：草莓，白砂糖

用料

材料	用量
草莓	500克
白砂糖	80克
冰糖	80克
切片黃檸檬	半個
水	100ml

做法

1. 用淡鹽水把草莓洗淨後，去蒂

2. 將洗淨的草莓放置在晾網上，瀝淨水分

3. 檸檬去蠟洗淨後，切成厚度為0.5公分的薄片

4. 將瀝乾水份的草莓切成大塊放入碗中，放一層草莓丁撒一層白砂糖

5. 靜置2-3小時候，待其果汁充分滲出

6. 將草莓丁、滲出的果汁和冰糖、清水一起倒入鍋中

7. 加入四至五片鮮檸檬，開大火，邊煮邊撇去浮沫

8. 待開鍋後，可轉為中火（為防止糊底）

9. 熬煮期間可用木鏟不時攪拌至濃稠即可關火