主要由酪蛋白組成，脫脂乳可生產出不同種類的酪蛋白粉(如酸性或酶凝酪蛋白，Na一，K一，Ca一或NH3一的酪蛋白酸鹽和酪蛋白水解物)，它們的性質因用於分類酪蛋白的技術不同而有所變化，如酸性酪蛋白(鹽酸、乳酸或硫酸沉澱)、共沉酪蛋白和酶凝酪蛋白。
基本介紹
- 中文名：酪蛋白粉
- 主要用途：營養補品
【作用與用途】l00g含90g蛋白質、1．8g脂肪、3．8g礦物鹽類、0．4g甘油單油酸及4g水份。包括人體必須的基本胺基酸、低鈉低脂肪及微量的醣分。每l00g提供376卡熱量。主要用於因營養不良引起的低蛋白血症、腎病變引起尿蛋白，蛋白分解代謝過度，如外傷、燙傷、發熱等j或作為病人手術前後的營養補品。
【用法與用量】每次3茶匙(約22g)，用牛奶或溫開水沖服。
【注意事項】不可用過熱之水混合沖服。
