酪梨素蝦沙拉

基本介紹

• 中文名：酪梨素蝦沙拉
• 主要食材：酪梨，松珍素小蝦
• 分類：沙拉，素菜

用料

材料

酪梨

松珍素小蝦

優酪乳

藍莓醬

火龍果

口蘑

做法

1. ．酪梨剝殼子，挖出中間的核，切成塊

2. ．用步驟1的一半的酪梨塊，倒入果汁機中，加入適量的優酪乳攪拌成酪梨優酪乳沙司

3. ．松珍素小蝦解凍，切成粒。放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出冷卻

4. ．口蘑洗乾淨，切片。平底鍋倒入適量橄欖油，口蘑片放入微煎至熟，撒少許海鹽，取出冷卻

5. ．取碗，放入素蝦粒、酪梨塊，倒入步驟2的酪梨優酪乳沙司、鹽、蘑菇精拌勻，然後放入不鏽鋼慕斯模具中壓實，放入盤中取出不鏽鋼慕斯模具

6. ．火龍果切長方條，也放入盤子另一端。上面放煎口蘑片，用少許苦細葉點綴。盤子中間用藍莓醬汁淋小圓點點綴即可