酥鬆腰果甜餅是一道由無鹽奶油、低粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：酥鬆腰果甜餅
- 口味：香甜
- 主要食材：無鹽奶油，蛋黃，低粉
- 難易程度：中等
材料,準備工作,做法,
材料
{餅身}：
無鹽奶油120克、糖粉40克、蛋黃1/2個、低粉180克、腰果50克、香草精少許
{裝飾糖霜}：
朗姆酒15克、糖粉50克
準備工作
*無鹽奶油室溫軟化。
*低粉過篩2次，備用。
*雞蛋蛋白、蛋黃分離，取1/2蛋黃備用。
*腰果掰成稍大的粒。
*烤盤鋪上烤紙。
*預熱烤箱180°C
做法
1、無鹽奶油加入糖粉，攪拌至蓬鬆發白。
2、將蛋黃加入，攪拌均勻。
3、將腰果倒入混合。
4、加入過篩的低粉，用橡皮刮刀混合至黏稠的麵團。
5、在檯面上鋪好保鮮膜，將麵團整形成長寬高為12*12*4的正方形面塊
6、再將面塊用刮板切成長寬高約為：6*4*1的長方形麵餅，碼入烤盤。
7、入爐烘烤180°C，約15分鐘，注意不要靠到變色。出爐後晾涼。
