酥香提子條

基本信息

人數：3人份

準備時間：數小時

烹飪時間：<30分鐘

食材及調料

低筋麵粉440克

葡萄乾200克

雞蛋150克

調料

食鹽1/2小勺

黃油160克

白砂糖160克

泡打粉2小勺

1、將黃油軟化後，分三次加入糖，打發到體積稍膨大，顏色變淺

2、分三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次

3、加入鹽，攪打均勻，攪打均勻後，應該呈濃滑細膩的狀態

4、加入泡打粉、低筋麵粉和葡萄乾

5、用手揉成麵團（成團即可，不要過度揉搓），放在案板上，用擀麵杖擀成扁平狀，放進冰櫃冷凍室冷凍1個半小時以上

6、凍硬的麵團拿出來，用刀切成條狀，排入烤盤，烤箱預熱到200度，烤焙20分鐘左右即可

1、擺在烤盤裡的餅乾條之間一定要分開點距離。這款餅乾烤的時候體積會增大，我有一盤餅乾都粘在一起了。

2、如果實在沒法揉成團，可以加半個全蛋液。但是這樣的餅乾更酥了，會很容易碎，要小心。

3、出爐後的餅乾，等徹底冷卻後，要放入保鮮盒密封起來。