酥香小河蝦

基本介紹

• 中文名： 酥香小河蝦
• 主要食材：小河蝦250g
• 輔料：泡打粉1g 麵粉3湯匙
• 小貼士：小河蝦里通常會混上些小雜物

原料

原料

主料：小河蝦250g

輔料：泡打粉1g 麵粉3湯匙

調料：酒5ml 鹽3g 胡椒粉1g 五香粉1g 辣椒粉3g

做法

1.小河蝦清理乾淨瀝乾水，裝進大碗裡，加鹽，料酒醃10分鐘。

2、3.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉徹底拌勻。

4.加入辣椒粉拌勻。

5.熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去。

6.炸約十幾秒起鍋瀝油即可。

小貼士

1.小河蝦里通常會混上些小雜物，記得清理乾淨。

2.油一定要燒到夠熱，油溫7、8成熱時倒蝦，炸的時間只要十幾秒就行，別炸久了。