酥香冬瓜排

以冬瓜、麵粉等為主料的小吃。

基本介紹

• 中文名：酥香冬瓜排
• 分類：油炸，小吃，酥
• 主要食材：冬瓜，普通麵粉

用料

材料	用量
冬瓜	1塊(約100克）
普通麵粉	1湯匙
玉米粉	3湯匙
雞蛋	1個
鹽	2克
麵包糠	適量
食用油	500毫升

做法

1. 冬瓜洗淨去皮，切片，用1克的鹽剎去多餘的水分

2. 用1湯匙的生粉和一個雞蛋、普通麵粉、1克鹽調成稀糊

3. 將冬瓜片先裹一層生粉、再裹一層麵糊，最後裹麵包糠

4. 油溫在5成熱時下冬瓜排，炸至金黃