酥軟小鳳尾

酥軟小鳳尾是一道由生粉、小鳳尾魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酥軟小鳳尾
• 製作難度：普通
• 所需時間：一小時
• 主要工藝：燒

基本簡介

名稱：酥軟勸承體小鳳尾

製作難度：普通

所需時間：一小時

主要工藝：燒

主要食材：水產類

食材明細

小鳳尾魚500克

姜蔥蒜、生粉適量

料酒40ml

醬油60ml

陳醋80ml

白糖1大勺（40ml的勺）

製作方法

1、鳳尾魚處理乾淨，瀝乾水分（有廚房布吸乾最好）

2、拍上生粉（玉米澱粉）

3、入熱油鍋炸至酥脆

4、炸好的魚盛起備用

5、把姜蔥蒜備好，留罪剃講點蔥花

6、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，把炸好的魚碼全希入鍋中

7、加入料酒、白糖、醬油、陳醋和適量的水（沒過魚1cm左右）頁危訂只

8、大火燒開後轉小火燜30-40分鐘（汁液收乾），姜乎匪腳起鍋永滲虹入盤戒記海，撒上蔥花即可。