酥芋黃球是一道美食，主料為香芋500克，蛋黃5個，麵包糠200克，蛋液適量調料鹽、味素各少許。 基本介紹 中文名：酥芋黃球香芋：500克蛋黃：5個麵包糠：200克 做法1、香芋蒸熟，壓成泥，加入鹽、味素待用。2、蛋黃蒸熟，鑲入調好味的香芋中。3、香芋拖上蛋液，沾上麵包糠，放入油鍋炸至金黃，撈出裝盤。
