酥脆咖啡曲奇，以黃油、糖粉為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名：酥脆咖啡曲奇
- 分類：咖啡，曲奇
- 主要食材：黃油，糖粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 65g |
糖粉 | 70g |
低筋麵粉 | 200g |
即溶咖啡 | 10g |
溫水 | 30g |
鹽 | 1g |
朱古力豆 | 少許 |
做法
1. 低粉過篩備用。黃油切成小塊軟化後把糖粉和鹽加入。 |
2. 用電動打蛋器把黃油打發。 |
3. 玉米油分幾次倒入打發的黃油乳化 |
4. 將植物油全部倒完打發後的狀態 |
5. 即溶咖啡加入溫水攪均後分幾次加入黃油糊里拌勻。 |
6. 加入低粉切拌均勻（不需要攪至順滑） |
7. 麵糊加入裱花袋擠出花型在吸油紙上。 |
8. 擠出花紋在鋪上吸油紙的烤盤上 |
9. 放入預熱的烤箱180烤15-20分鐘（上下火開扇） |
