酥脆乾煸小小魚

酥脆乾煸小小魚是一種食物，製作原料有小魚，辣椒，麵粉，調料等。

原料：

小魚，辣椒，麵粉，調料等。

做法：

1、小魚處理乾淨，用麵粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。

2、油燒5成熱，把裹糊的小魚炸至金黃撈出。

3、大火把油燒熱，把小魚重新下鍋，炸成酥脆。

4、鍋中留底油，爆香辣椒圈、蔥、蒜、姜。

5、把小魚倒入，翻炒，加少量胡椒，起鍋即可。