酥脆乾炸小魚

基本介紹

• 中文名：酥脆乾炸小魚
• 主要食材：島子魚，鹽

用料

材料	用量
島子魚	(也叫厥嘴魚,學名不知道,只要是小點的魚就行)
鹽
料酒
花椒粉
姜粉
蔥段

做法

1. 將所有調料放入洗好的魚中拌勻醃一小時

2. 將醃好的魚揀去蔥段,瀝去水分

3. 稍微拍些乾澱粉

4. 油燒六成熱,把小魚放入,炸至金黃撈出