酥肉蘑菇砂鍋

酥肉蘑菇砂鍋，以豬裡脊、雞蛋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：酥肉蘑菇砂鍋
• 分類：砂鍋，什錦砂鍋，視頻菜譜，酥
• 主要食材：豬裡脊，雞蛋

用料

材料	用量
豬裡脊	200g 切厚片
雞蛋	1個
麵粉	50g
牛肉高湯	300ml 可以用濃湯寶
蔬菜	按自己喜歡的加

做法

1. 切好的肉片撒入大約1/4茶勺的鹽拌勻後淹一下。
2. 平底鍋倒入適量油中火，把淹好的肉片先蘸蛋液再蘸麵粉，放入鍋里煎成兩面金黃色後備用。
3. 砂鍋倒入牛肉高湯和適量的溫水用中小火燒開，先放入玉米和蘑菇煮3-5分鐘後（或者直到玉米煮熟），然後放入其它的蔬菜煮1分鐘（或者直到煮熟）加入適量的鹽調味，出鍋時撒上蒜苗就成了。