酥皮芙蓉是一道由麵條(富強粉)、小麥麵粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：酥皮芙蓉主要食材：麵條(富強粉)286克,小麥麵粉202克輔料：奶油100克,牛奶100克調料：白砂糖13克,豬油（煉製）26克 輔料,做法, 輔料奶油100克,牛奶100克,雞蛋150克,起酥油208克做法1. 高筋麵粉、低筋麵粉製成酥皮；2. 再用擀麵棍擀成長48厘米、寬40厘米的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘；3. 再使用刀子切成長寬各8×8厘米的正方形酥皮麵皮，共約30片備用；4. 取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；5. 在鍋中繼續加入低筋麵粉（150克）煮至糊化並且不黏鍋即可；6. 將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙麵糊；7. 將泡芙麵糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙麵糊擠入一塊正方形酥皮麵皮中；8. 再將麵皮四角向內折起來直到30片麵皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
