酥炸藕餅

酥炸藕餅是一道菜品，原料為蓮藕、豬肉、麵粉、雞蛋、蔥、姜、鹽、糖、料酒。

基本介紹

• 中文名：酥炸藕餅
• 主要食材：蓮藕
• 輔料：鹽蔥
• 調料：鹽

食材明細

主料： 蓮藕三節 豬肉適量 麵粉適量 雞蛋一個

配料： 蔥適量 姜兩片

輔料： 鹽適量 糖適量 料酒適量

製作步驟

1.將豬肉打碎，加入蔥末，薑末，鹽，糖，料酒攪拌均勻。

2.蓮藕颳去皮，洗淨。

3.切片，兩片一連。

4.拿一個藕夾。

5.放入適量肉餡。

6.用雞蛋，水，麵粉調成優酪乳狀的麵糊，放入蔥末。

7.放入藕餅，使表面掛滿麵糊。

8.中火炸至金黃。