酥炸茼蒿

酥炸茼蒿是由茼蒿稈為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：酥炸茼蒿
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：茼蒿稈
• 調料：鹽

所需食材

茼蒿稈300克 雞蛋3個 麵粉、吉士粉、生粉、精鹽、味素、花椒鹽各適量 色拉油500克(約耗100克)

製作方法

1、茼蒿稈擇洗淨，切成長約4.5厘米的段；雞蛋磕碗內，加入麵粉、吉士粉、生粉和適量精鹽，攪打成全蛋糊。

2、淨鍋上火，入色拉油燒至四五成熱時，將茼蒿稈掛勻蛋糊，再下入油鍋中炸至表面酥脆且內熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上花椒鹽即成。

食用須知

茼蒿的功效與作用

1、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

禁忌人群：胃虛泄瀉者慎食。

功效：色澤金黃，酥香味美。此菜中的茼蒿性平，味甘，有和脾胃、利二便、消痰止咳等功效。