酥山楂蛋糕

黃油100克，糖粉50克，蛋1個，低粉70克，泡打粉2克，山楂果醬80克

黃油25克，糖粉25克，高粉25克

酥皮做法

黃油軟化，加糖粉

篩粉成團，裝保鮮膜冷凍至硬刨絲備用

冷凍酥皮的時間再來做蛋糕吧！

黃油軟化加糖粉，分次加蛋，

篩粉，入模（模具提前抹油灑粉）

把山楂果醬鋪在蛋糕糊上，灑上刨絲的酥皮

上層180度上色後轉中下層150度30分鐘

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。

蛋糕中西式均有製作主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麵粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸製而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。