酥冬瓜是一道以冬瓜、麵粉、精鹽、味素、五香粉、發酵粉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:酥冬瓜口味:鮮香主要食材:冬瓜,麵粉 製作食材 ,製作方法, 製作食材 冬瓜250 克,麵粉75克,精鹽、味素、五香粉、發酵粉適量。製作方法冬瓜去皮,去子瓤,切成6毫米厚,4厘米長的條形,用鹽醃半小時,輕輕壓去水分,拌入味素待用。麵粉加清水調成厚糊,加入五香粉、發酵粉生食用油少量。將炒鍋燒熱,放油燒到七成熱,將冬瓜逐條掛糊投入油鍋中,炸至結殼即撈出,待全部炸完,油溫升到八成熱,再將冬瓜條全部投進復炸,炸到金黃倒出瀝油,裝盤即成。酥冬瓜