酒鬼豬排是一道菜品，以豬排、胡蘿蔔、花椰菜、玉米粒、豆角等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：酒鬼豬排
- 主要食材：豬排，胡蘿蔔，花椰菜，玉米粒，豆角
- 難度：普通
- 輔料：紅酒、鹽、黑胡椒、黃油
做法
1.材料準備，如圖 |  |
2.豬排洗淨，撒上鹽和黑胡椒後等待五分鐘，然後加入紅酒，浸透豬排，放20分鐘 | - |
3.等待豬排的時候就可以炒素菜了，熱鍋熱油，放蔬菜，蔬菜有先後順序的，我喜歡吃軟的胡蘿蔔，就先放胡蘿蔔炒，然後加豆角和花椰菜，最後加玉米粒，蔬菜品種自由發揮啦，喜歡吃什麼就做什麼，我是因為家裡有這么多，就全放了，清冰櫃，回歸主題，炒一會加一小碗水，加鹽，水差不多幹了就可以了 | - |
4.煎豬排羅，平底鍋黃油化了後，就可以煎了，一面煎至金黃翻面再煎，煎至全熟 | - |
5.醬汁，煎完豬排的鍋里加入剛浸豬排的紅酒，加熱到湯汁變濃稠 | - |
6.裝盤，淋上醬汁 |  |
