酒香蔥油花蛤

基本介紹

• 中文名：酒香蔥油花蛤
• 主要食材：花蛤蜊，油

用料

材料	用量
花蛤蜊	500克
油	適量
鹽	適量
小蔥	適量
白酒	適量

做法

1. 花蛤買來，用水養，加點鹽，加點麻油，養數小時到一天。
2. 放油，油要熱，放下後要翻炒，大火很快就熟，開花後放少一點鹽，有甜味，加白酒。
3. 起鍋裝盤，沒有湯水平一級。有湯可能火不大，時間過長。
4. 成品。