酒香蒜蓉基圍蝦

基本介紹

• 中文名：酒香蒜蓉基圍蝦
• 主要食材：基圍蝦，米酒

用料

材料	用量
基圍蝦	200g
米酒	150ml
蒜頭	1小顆
姜	小塊
鹽	若干
橄欖油	若干

做法

1. 將基圍蝦去頭，剪開背部，挑走蝦線，洗乾淨；用米酒和若干鹽醃10分鐘；

2. 蒜頭和姜全都剁碎備用

3. 將醃好的蝦洗淨，鍋內放很少的油，快速翻炒，變紅即可出鍋，裝盤。

4. 熱鍋放入油，將剁碎的蒜瓣和姜煸炒；在蒜薑汁中倒入米酒；翻炒小會即可。

5. 將煸炒好的蒜薑蓉米酒汁倒入之前擺盤好的基圍蝦中。