酒香苦瓜炒蛋

酒香苦瓜炒蛋是以苦瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酒香苦瓜炒蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋

用料

材料	用量
苦瓜	1條
雞蛋	2個
剁椒	2湯勺
酒糟	2湯勺
薑絲	少許
蔥花	少許
油	適量
鹽	適量
生抽	適量

做法

1. 準備所需材料，雞蛋打散。苦瓜對切挖籽洗淨，切薄片備用。

2. 炒鍋熱油，倒入雞蛋，待凝固後用鏟子鏟碎。盛起備用。

3. 鍋中再倒點油，熱後下薑絲，下苦瓜片，翻炒一會，再加酒糟和剁椒有點出水的時候加其它作料。（如果覺得比較乾就悄悄加一點點水。）

4. 快出鍋時加點蔥花即可裝盤。