酒釀鯊魚脯

酒釀鯊魚脯是一道美食，主要的食材鯊魚肉400克,香菜適量。

基本介紹

• 中文名：酒釀鯊魚脯
• 主料：鯊魚肉400克,香菜適量
• 調料：鹽,花雕酒,蔥,姜
• 製作要訣：酒釀汁須熬至濃稠味重。

材料

調料：（1）鹽,花雕酒,蔥,姜各適量。（2）花雕酒,蔥,姜各適量。（3）老抽,白糖,色拉油,酒釀,味素,白酒各適量。

製作

1.鯊魚肉加入調料（1）醃透，用清水漂去鹹味，加入調料（2）蒸熟。

2.調料（3）熬制酒釀汁。

3.將鯊魚肉加入酒釀汁中浸泡入味，撒上香菜即可。

製作要訣

酒釀汁須熬至濃稠味重。