酒釀開花發糕

基本介紹

• 菜名：酒釀開花發糕
• 難度：普通

原料

普通麵粉、酒釀

做法

1.麵粉加適量酒釀（米和水都可以，量有不同），和成軟麵團，保鮮膜蒙住盆口發酵。用筷子挑起麵團充滿蜂窩狀就好了。
2.想要開花，就用小模具裝九分滿這樣。我用矽膠模裝了4個。麵團直接用筷子撥入模具即可。
3.開水入鍋，不必餳發。
4.大火15-20分鐘即可。