酒釀腐乳肉

基本介紹

• 中文名：酒釀腐乳肉
• 主料：精選五花方塊肉、白菜梆子
• 難度：普通
• 輔料：腐乳、酒釀、生薑、料酒、辣椒粉

做法

1.清水加薑片'料酒，五花肉過水洗淨。
2.取大碗一隻，碗底鋪薑片，倒入1/5碗料酒。j
3.肉碼入碗內。
4.腐乳，酒釀攪拌均勻，淋於肉塊之上。再撒一勺鹽。
5.大火轉中火蒸一個小時。
6.可以先取出肉塊，或者直接加入白菜梆，撒上少許辣椒粉，再蒸20分鐘。（此料為室友吃火鍋剩下之產物。）
7.這道菜適合反覆蒸，更入味。加強版還可以利用湯汁加入水發的乾香菇，金針菇，粉條等食材食用..各位就自由發揮啦

小貼士

1.紅燒肉雖然不會吃膩，但偶爾換換口味也是很有情趣的喲Y(^_^)Y