酒釀脆皮冬瓜

基本介紹

• 中文名：酒釀脆皮冬瓜
• 主要食材：冬瓜，油

用料

材料	用量
冬瓜	300克去皮
油	最好大鍋油好炸，實際消耗的量很少
麵粉	30克
生粉	25克
糖20克
泡打粉	10克
米酒	適量
鹽	適量

做法

1. 冬瓜切片後用鹽水泡五分鐘後撈起，用廚房紙擦乾水分
2. 把麵粉，泡打粉，糖，生粉，鹽混合一起成麵糊靜置幾分鐘
3. 油熱後冬瓜掛糊下鍋中火炸至金黃
4. 另用一鍋下米酒糖下炸好的冬瓜，米酒燒開後就可以起鍋了