酒釀紅燒帶魚

酒釀紅燒帶魚是一道以帶魚、酒釀、鹽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酒釀紅燒帶魚
• 主要食材：帶魚，酒釀
• 輔料：姜、蔥、糖
• 調料：鹽、醬油
• 工藝：炒

做法

1、帶魚洗乾淨切5厘米長的大小；

2、帶魚可以略微風乾下，否則等下煎的時候油花亂濺；

3、鍋里放少量油，炒香蔥姜，放入煎好的帶魚；放酒釀，加醬油、鹽、少量糖，放水略煮，待水分快收乾時就大功告成了。

酒釀紅燒帶魚

小貼士

帶魚身上的白磷要刮掉，否則會很腥氣。