基本介紹
- 中文名：酒釀發麵棗饃
- 主要食材：麵粉，火腿，紅棗
- 分類：麵點
- 口味：甜
- 配料：蔥，油
簡介,製作,原料,步驟,
簡介
酒釀發麵棗饃是以麵粉，酒釀為主要原料蒸製而成的一道甜點。
製作
原料
主料：
麵粉 500克
酒釀 200克
輔料：
火腿腸 2根
紅棗 12顆
香蔥 2根
調料：
油 少許
步驟
1、準備好麵粉、酒釀。
2、準備好火腿腸、紅棗、香蔥等輔料。
3、酒釀倒入麵粉中，加入適量溫水。
4、拌成梭子面。
5、和好成光滑麵團。
6、微波爐叮開一碗水，面盆放在碗上，放在微波爐中發酵。水涼，取下面盆，將水加熱，重新放好面盆繼續發酵。
7、大約2小時，麵團發至2倍大。
8、取出麵團，排出空氣（因為發酵時間短，麵團沒酸，就沒有加食用鹼）。
10、1/3麵團擀成麵皮，刷上油，撒上蔥花。
11、做了4個花捲。
12、剩下的1/3麵團做了4個棗饃。分別靜置，醒20分鐘。
13、入鍋隔水蒸20分鐘，熄火，燜一會再取出。
