酒釀全麥核桃包

酒釀全麥核桃包

基本介紹

  • 中文名:酒釀全麥核桃包
  • 主要食材:高粉(金像),全麥粉
  • 分類:自製麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉(金像)
175克
全麥粉
85克
酒釀
100克(要帶有糯米)
核桃
40克
紅糖
20克
4克
酵母
3克
88克
黃油
12克

做法

1. 高粉加全麥粉、紅糖、酵母混合均勻,加水和酒釀把麵團揉光滑
2. 揉出基礎膜後加黃油和鹽繼續揉面直到能拉出麵筋
3. 把掰成小塊的核桃摺疊進麵團里
4. 取一乾淨大面盆抹上油,麵團放入其中,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至麵團2倍大
5. 取出麵團排氣,整圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6. 麵團平均分割成六份,搓成圓形,隨意切三刀,放在烤盤內發酵2倍大
7. 烤箱預熱180度,入爐前噴水,中層烤焙20分鐘

熱門詞條

聯絡我們