酒聖節

來源

川酒甲天下，精華在宜賓。為宣傳和打造“酒都宜賓”名片，弘揚酒文化，發展壯大宜賓酒產業，構建文化與產業相互促進的平台。2007年年成功舉辦了首屆酒聖節。2008年為繼續強力打造酒都宜賓的城市名片，弘揚宜賓源遠流長的酒文化，提升宜賓知名度、美譽度，加快宜賓酒類（食品）產業發展，宜賓市三屆人大常委會第十一次會議通過決定，我市每年12月18日舉辦“中國宜賓酒聖節”。

酒聖釋義

關於聖，《易乾．文言》曰：“聖人作而萬物睹”。另一種解釋是：“佛教、道教對佛祖、上仙的人的尊稱”。中國古代“聖人”有：文聖孔子、武聖關羽、史聖司馬遷、詩聖杜甫、醫聖張仲景、書聖王羲之、草聖張旭、畫聖吳道子、茶聖陸羽、兵聖孫武、謀聖張良、科聖張衡、醫聖孫思邈。

酒聖，按照上述對“聖”的解釋，則是在釀酒技術上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越貢獻的人。又：《三國志.魏志.徐邈傳》：“平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。”後稱酒之清者為酒聖。又指好酒、能喝酒、善喝酒的人稱“酒聖”，李白稱“酒仙”，杜甫稱“酒聖”，根據是：李白《月下獨酌》詩：“所以知酒聖，酒酣心自開。”李白“斗酒詩百篇”，杜甫“爛醉是生涯”。

用現代觀念來看，從7000年和3000年的酒文化史演變來看，“酒聖”又可以是虛化的、不具像的而又是客觀存在的最崇高的、最高智慧的、在自己心中的、不可動搖的、“聖靈”般的先民們，包括釀“蒟醬”的僰人先民、釀“荔枝綠”的王公權們、釀“姚子雪曲”的姚君玉們、以及杜甫、黃庭堅、楊惠泉、鄧子均.....們。

“酒聖”祭祀大典之“酒聖”，已經超越了單個人的界限，它是先民群體“聖靈”的智慧。因為，從華夏酒文化史來看，杜康造酒，只是釀酒技術的提煉者，而不是人工釀造的發明者。釀酒，是在歷史的長河中不斷完善的過程，是群體智慧的結晶，人們從自然發酵到人工釀造再到現代高科技的運用，經歷了幾千年的摸索，因而，最崇高的、最崇敬的、最高智慧的、有特殊成就的釀酒者，是一種泛化的先民“聖靈”。

酒聖祭祀

祭祀用酒：五糧液。酒聖祭祀地點：酒聖山。關於“酒聖”祭祀中國酒文化源遠流長，可追溯到7000年前的“滋山文化”時期，而宜賓的酒文化歷史亦源遠流長，其釀酒術可追溯到3000年前的“蒟醬酒”和僰人“窨酒”術。而打造了中國酒業帝國的“中國酒業大王”五糧液，走過了“百年品牌”之路，三度榮獲“國家質量管理獎”，全國第一；有639年的窖池，窖齡之老全國第一；榮獲39塊國際金牌，國際影響力全國第一；規模和規模效益全國第一；“中國最有品牌價值”全國第一；同類行業中向國家納稅全國第一；用五種綠色糧食釀酒和別人無法移植的獨特的“六大優勢”和釀造技術，全國獨一無二。故，用五糧液祭祀“酒聖”，很有代表性，很有典型意義，也很有必要。可將華夏酒文化聚焦和濃縮於宜賓，具有“大特寫”的作用，可以擴大宜賓和五糧液國際國內的知名度和影響力。可以體現“傳承華夏酒文化，共創和諧新宜賓”和“中國的五糧液、世界的五糧液”的主題思想。

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酒聖園林雕塑

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