酒糟醉河蝦

酒糟醉河蝦製作主料：活河蝦500克，紹酒半杯調味料酒糟鹵30克，鹽、味素、花椒粉適量，糖2大匙。

基本介紹

• 中文名：酒糟醉河蝦
• 活河蝦：500克
• 紹酒：半杯
• 糖：2大匙

做法

1、將河蝦洗淨瀝乾，在紹酒中浸10分鐘撈出備用。

2、鍋中入少許水，加入鹽、味素、花椒和糖燒開，待冷卻後加入酒糟鹵。

3、將蝦倒入調製好的滷汁中浸泡2～3小時即可食用。

營養價值

蝦在秋冬最鮮美，常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少，是很理想的健康食品。

不喜生食的朋友可以將蝦加滷汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味。