《酒精工業手冊》是1989年12月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是李炳華。本書主要對酒精生產工藝與設備和酒精工廠設計的相關內容做了介紹。
基本介紹
- 書名：酒精工業手冊
- 作者：李炳華
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：1989-12
- 裝幀：平裝
基本信息,內容介紹,目錄,
基本信息
作 者：李炳華
出 版 社：中國輕工業出版社
出版日期：1989-12
ISBN：750190698
包 裝：平裝
頁 數：580
內容介紹
本手冊分酒精生產工藝與設備和酒精工廠設計兩篇，內容包括：與酒精生產有關的微生物，酒精生產的原輔材料，澱粉質原料酒精生產，糖蜜原料酒精生產，工廠廢液生產酒精，纖維原料制酒精，發酵醪蒸餾，酒精的出酒率及其國家標準，酒精生產副產品的利用和處理，酒糟工廠設計的準備， 酒精生產工藝流程與生產設備的計算，酒精生產過程的物料和熱量衡算，澱粉質原料酒精廠專業設備的計算和設計，動力設施計算，酒精生產的安全防火技術等章，另外還附有酒精生產常用數據表。本手冊供從事酒精生產、酒精工廠設計的技術人員參考。
目錄
第一篇 酒精生產工藝與設備
第一章 與酒精生產有關的微生物
第一節 酵母菌
一、啤酒酵母
二、卡爾斯伯酵母
三、粟酒裂殖酵母
四、擬內孢霉
第二節 黴菌
一、根霉
