酒漬藍莓黑森林蛋糕

酒漬藍莓黑森林蛋糕是以低粉、黑朱古力為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：酒漬藍莓黑森林蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低粉，黑朱古力

用料

材料	用量
低粉	85克
黑朱古力	85克
雞蛋	5個
細砂糖	90克（蛋黃中30克，蛋白中60克）
水	72克
朗姆酒	適量
藍莓	1小盒
稀奶油	300克
細砂糖	80克
檸檬汁或白醋	3滴
色拉油	40克

做法

1. 各種配料稱量備用，藍莓用朗姆酒醃漬15分鐘後濾乾，備用。
7. 將烤好的朱古力戚風蛋糕取出，冷卻後分成三片。
10. 蛋糕頂面和側面抹平奶油，灑上刨好的朱古力屑。
11. 用完整的藍莓做個裝飾。然後放冰櫃中冷藏2小時。