酒漬蔓越莓磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：酒漬蔓越莓磅蛋糕
• 主要食材：黃油，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，磅蛋糕

用料

材料	用量
黃油	100g
低筋麵粉	100g
糖粉	50g
泡打粉	2/3勺，少了，下次試試1小勺
雞蛋	2個
煉乳/白朱古力	30g
朗姆酒	30g
蔓越莓	30g
杏仁片、榛子碎	上面撒的
朱古力豆	有多少是多少，沒有就拉倒
香草精	隨便吧少點別太多

做法

1. 黃油軟化，和糖粉一起打發發白【夏天真是打發黃油的好季節，我喜歡(´･ω･`)】很多磅蛋糕配方糖粉都100G我覺得他們。。。都瘋了- -50G還有煉乳30g上去差不多不算很甜但是也甜了啊，100g糖粉找死啊。。。不過個人口味自己來
2. 雞蛋打散，分次加入黃油和糖粉混合物，打融合了再加入蛋打，最後次加點香草精【我習慣了原味+點香草精了沒了就別+么么噠】然後+煉乳攪拌均勻，白朱古力的話就隔水化了再+。這個我是看一個抹茶磅蛋糕里說的，說+白朱古力增加風味，我只有煉乳，也是家裡多出來的貨，加進去了，感覺。。。可有可無啊= =
3. 低粉和泡打粉過篩和黃油一起拌勻，然後加入蔓越莓和朱古力豆【蔓越莓我是下午2點左右泡朗姆酒的，晚上9點多已經全吸收了，不泡朗姆酒就用純淨水泡一樣啦我覺得，我純粹是。。。朗姆酒要過期了[深沉臉]
4. 然後就入模啦╮(￣▽￣")╭ 上面撒了杏仁片和榛子碎【又是一個要過期的東西= =，不過烤完很香】
5. 170度中層50分鐘，10分鐘左右拿出來切一刀讓他發的更好看！我就是不知道到底什麼樣的程度才能切所以切晚了才導致沒發出來QAQ也有可能泡打粉少了因為都結塊了過篩好累 = =
6. 烤完了拿出來放的溫熱加蓋保鮮膜，第二天表層也軟啦可好次了！
7. 切片包油紙送人，嘎嘎