酒漬蔓越莓曲奇

酒漬蔓越莓曲奇是以低筋麵粉、黃油等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酒漬蔓越莓曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	120g
黃油	60g
糖粉	40g
蔓越莓乾	25g
白朗姆酒	少許，以浸過蔓越莓乾為宜
雞蛋	半隻

做法

1. 黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至顏色變淺。
2. 分三次加入糖粉，用打蛋器打至均勻。
3. 雞蛋打成蛋液加入，手動打蛋器打均勻。
4. 加入酒浸泡過的蔓越莓乾，拌勻。
5. 加入過篩的低筋粉，用矽膠刮刀翻拌均勻。
6. 用量勺取相同等份的麵團，手搓成圓球，放在烤盤上，用平底勺壓平。
7. 烤箱預熱至180度，烤20分中至表面略呈金黃色即可。