酒椰（學名：Raphia vinifera Beauv.）是棕櫚科，酒椰屬莖直立，中等喬木狀植物，高可達10米。葉為羽狀全裂，羽片線形，中脈及邊緣具刺，上面綠色，背面灰白色；葉柄粗壯，花序，粗壯，下垂，佛焰苞內著生個穗狀花序，雄花著生於上部，雌花著生於基部；花絲粗；花萼淺齒裂，花冠略長於花萼，果實橢圓形或倒卵球形，鱗片中央有寬的溝槽，淡褐色，種子卵狀長橢圓形，鈍頭，胚乳嚼爛狀，3-5月開花，第三年的3-10月結果。
原產非洲熱帶地區。中國雲南西雙版納、廣西南寧以及台灣有引種栽培。
酒櫚樹形優美，果實獨特，是綠化觀賞樹種；葉子耐腐，可用於蓋屋頂，羽片中肋可作編織材料。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,主要價值,
形態特徵
莖直立，中等喬木狀，高達5-10米。葉為羽狀全裂，全長12-13米；羽片線形，長1.2-2米，寬3-5厘米，中脈及邊緣具刺，上面綠色，背面灰白色；葉柄粗壯，長達1.5-1.8米，基部邊緣成撕裂纖維狀。
多個花序從頂部葉腋中同時抽出，粗壯，下垂，長1-4米，整個花序軸為許多大的苞片狀的佛焰苞包著，每個佛焰苞內著生1個穗狀花序，長10-15厘米，雄花著生於上部，雌花著生於基部；雄花較小，長5-8毫米，稍彎曲，雄蕊（6-）9，花絲粗；雌花較長，長約2厘米，花萼淺3齒裂，花冠略長於花萼，分裂成3個半裂的尖裂片。果實橢圓形或倒卵球形，長約6厘米或更長，直徑4.2-4.8厘米，被覆瓦狀排列的稍凸起的鱗片9縱列，鱗片中央有寬的溝槽，淡褐色，邊緣具稍寬的暗褐色的流蘇，果頂具短尖的喙。種子卵狀長橢圓形，頂端變狹，鈍頭，長約5.5厘米，直徑3-3.5厘米，胚乳嚼爛狀，胚側生於中部。花期3-5月，果期為第三年的3-10月。
產地生境
酒椰原產非洲熱帶地區。中國雲南西雙版納、廣西南寧以及台灣有引種栽培。
果實
果實酒椰原產處受熱帶大陸氣團及熱帶海洋氣團影響，乾濕季分明，11至翌年3月為乾季，12月是最乾旱月份，4-10月為雨季，雨量分布均勻，6月為最潮濕月份。土壤為有機質含量較低的磚紅壤。故酒椰是在高溫、高濕、溫差小，土壤貧瘠的環境下生長。引至中國西雙版納熱帶植物園後，緯度升高11.5-13.5℃，氣溫顯著下降。以1月份為例，兩地溫差在11.4℃，氣溫有達到4-8C的低溫，酒椰僅幼葉呈枯黃色。冬季抽生的葉片因低溫生長極慢，以適應低溫氣候，而生長最佳季節為3-4月，平均氣溫30-32‘C。
種子
種子繁殖方法
種子採收：酒椰從幼果形成到成熟需很長時間，鑑定種子是否成熟、能否採收是保證種子發芽的關鍵。其外種皮金黃色，光澤度強，鱗片堅硬，外種皮與種子開始分離（搖動果實，種子能擺動），表明種子已充分成熟，即可採收。
種子處理：待種子能夠輕輕擺動即可剝裂種殼，剝殼時，切勿損傷種子及胚，以免播種後種子受污染而腐爛變質或螞蟻咀食而喪失發芽力。
催芽：置於溫室玻璃房和溫棚玻璃瓦房，室內溫度分別保持32-38℃和28-35℃。以消毒過的粗沙或細沙為基質，提高其表層溫度，保持良好的透性。播後40天觀察胚的著生位置，將著生胚的一面側放於沙床上，每天澆水濕潤。60天后胚開始萌動，100天左右長出第一片葉。
栽培技術
移苗：酒椰幼苗的移栽比較容易，胚根伸出4厘米至第一、二葉片長出都可移栽，根過長可剪斷，有利於側根生長。由於側根生長較快，移苗袋需寬大一些，袋長40厘米，寬12厘米，否則影響根系生長幼苗生長快，移苗30天后高達24-30厘米。袋苗在苗床上需搭設陰棚架，利於幼苗生長。
定植：酒椰需兩次定植，袋苗高40-50厘米左右進行苗圃定植，株行距50厘米左右，定植後仍需適當遮蔭，待苗長到1米以上即可出圃定植選擇地勢開闊，陽光充足，易於排灌的土壤最佳。因酒椰根係為淺根系植物，故定植穴以80×80×80厘米為宜。定植後管理中可適當培土，以促進側根生長。
管理：植後注意澆水。乾熱季澆水同時加覆蓋，冬季出現5-8℃低溫時用塑膠布將植株圍起來，面上加蓋遮陰網，白天打開網，晚上蓋上。
主要價值
幼嫩花序割取汁液可制一種棕櫚酒；樹形優美，是很好的綠化觀賞樹種，特別是果實獨特，具有很好的觀賞價值；葉子耐腐，可用於蓋屋頂，羽片中肋可作編織材料，剝取羽片下表皮可製成“拉菲亞纖維”。
