《酒店賓館早會管理》是2012年5月海天出版社出版的圖書，作者是劉珍。
基本介紹
- 書名：酒店賓館早會管理
- 作者：劉珍
- ISBN：9787550701663
- 頁數：179
- 定價：20.00元
- 出版社：海天出版社
- 出版時間：2012-5
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《酒店賓館早會管理》，本書內容簡介：早會集全日的管理於20分鐘之內，全方位地對每個人、每件事進行清理和控制，達到改善員工精神面貌，創建組織學習文化,建立相互檢查、監督考核機制，聚焦公司品牌文化引導企業行為，提高核心競爭力。本書以實操的形式進行討論酒店賓館的早會內容，包括前廳、客房餐飲等。
圖書目錄
第一章 酒店賓館早會認知
第一節 早會的目的
營造工作氣氛
進行工作安排
員工教育指導
傳遞企業信息
第二節 早會的內容
確認出勤
齊唱歌曲、朗讀經營理念
分享個人感想
工作總結
工作安排
明確工作要求
傳達企業相關信息
交代特別注意事項
第三節 早會成功的要點
要充分準備
無論遇到什麼困難都要召開
不搞一言堂
注重創新，有效利用
多鼓勵，少批評
平時做足功課，大量收集資料，以備參考
第四節 早會的策劃
早會站姿的設計
早會問候語的設計
早會口號的設計
早會的頻率與時間分配
早會流程的設計
早會主持人的安排第
二章 酒店賓館早會準備
第一節 酒店賓館早會準備
早會講解的內容
早會講解內容準備的步驟
早會報告單
第二節 前廳部早會準備
填寫工作總結
確定第二天的工作重點
理出第二天早會要講的內容和要點
第三節 客房部早會準備
填寫工作總結
確定第二天的工作重點
理出第二天早會要講的內容和要點
第四節 餐飲部早會準備
填寫工作總結
確定第二天的工作重點
理出第二天早會要講的內容和要點
第五節 康樂部早會準備
填寫工作總結
確定第二天的工作重點
理出第二天早會要講的內容和要點
第六節 保全部早會準備
填寫工作總結
確定第二天的工作重點
理出第二天早會要講的內容和要點
第三章 酒店賓館早會主持
第一節 控制好時間
把握好早會的主題
為早會規定節奏
合理、靈活地調整早會節奏
第二節 要保持互動
早會站的樣式
鼓勵員工參與
讓員工積極發言
採用複述的方法來保證員工的互動參與
促進員工之間的分享
第三節 要有效地表達
有效表達的重要性
有效表達的基本要求
怎樣進行有效表達
靈活運用體態語言
四節 要積極聆聽
聆聽的原則
有效聆聽的四步驟
聆聽的五個層次
積極聆聽的技巧
要有效反饋
第四章 酒店賓館早會跟進
第一節 早會的評估
主管自我評估
旱會主持人的評估
早會員工參與度的評估
第二節 早會工作的落實
整理出早會中反映的問題
跟蹤計畫的執行
附錄
附錄一：旱會口號示例
附錄二：早會事實案例
附錄三：早會遊戲
附錄四：早會故事
附錄五：酒店賓館常用英語
